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中国葡萄酒包装狂想3

2021年08月18日 青海机械设备网

中国葡萄酒包装--狂想(3)

第二部分:国外葡萄酒的包装

国外葡萄酒的包装相对国内的比较成熟的,从包装上来看,他们也是经历了一个逐渐发展的过程。

“新旧世界”国家对包装的不同看法

与“新世界”的包装相比,“旧世界”葡萄酒的包装更多的是强调酒庄的传统、历史、等级、产地,而“新世界”则更加突出品牌、品种。

对于法国、意大利、西班牙等传统意义上的“旧世界”国家,从葡萄酒的包装整体来看比较古朴,有的酒庄甚至上百年来都是一种包装。一般意义上,赤霞珠可能更多的是装在直型瓶中,而勃艮第地区的酒大多选择勃艮第瓶型的包装。在意大利中部地区,葡萄酒包装偶尔有一些变化,但更多是作为一种点缀,并不进行一些市场化操作。法国波尔多地区的木桐酒庄的酒采用艺术画做瓶标,比较有新意。

据了解,“旧世界”国家包装很少变化是与其市场已经定型、相对比较稳定有关。一般这些国家的葡萄酒市场比较稳定,产品的公信力较高,因此,厂商更关注的是其内在品质,对于外包装并不太苛求。另外,对于这些国家的葡萄酒,包装在很大程度上是在宣传自己酒庄历史、传统,以吸引消费。因此,古朴的包装更能契合自己的宣传主题,一些色彩斑斓的颜色反而不适合产品的定位。

而在葡萄酒“新世界”国家,比如美国、澳大利亚等就相对比较重视包装。上个世纪中叶,美国葡萄酒商推出了翻口瓶包装的酒瓶,又称作“美国瓶”,成为瓶型包装上的一个创新,被众多酒庄所采用,国内张裕高级解百纳干红的瓶型就是这种翻口瓶。在1956年,澳大利亚葡萄酒商推出了塑包装的葡萄酒,其目的是为了迎合当地葡萄酒大包装的趋势,利于保鲜、方便携带,现在已经逐渐被接受,目前该包装葡萄酒在澳大利亚市场上已经达到了10%左右。

国外葡萄酒包装的演变和现状

国外葡萄酒的木塞经过了一个逐渐演变的过程,首先是橡木塞,后来逐渐发展到合成塞、1+1塞等,再后来还出现了螺旋塞等。从目前情况来看,中高档酒仍然是以原木塞为主,中低档的则以合成塞、化学聚合塞、1+1塞为主。另外,还有一种被称作是“皇冠帽”的瓶塞,这种瓶塞和目前市场上的啤酒瓶塞相仿,也被一些厂商采纳。

应该说,国外葡萄酒的酒标是包装的“重中之重”,里面有着很深厚的文化内涵。从目前的情况来看,它也经过了一个长期发展的过程,现在可以分为两大类:

其一,传统型的。其中以酒庄标志性建筑作为酒标的占多数,比如说罗伯特 ·蒙大为(Robert Mondavi Winery)就是典型的以酒庄作为背景。还有就是以家族徽章作为酒标,这些酒庄大多有着悠久的历史,在葡萄酒业的影响力巨大,比如大家所熟知的“两个狮子一个盾”等。

其二,比较新潮的。比如说法国波尔多地区木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)的图标就是选用艺术画。从1945年开始,木桐酒庄的产品就在酒标的上半部分使用一些世界级绘画巨匠的作品,比如毕加索等,而且每年都不同。很多人仅仅是为了收藏酒标而要将Mouton买齐,这一方法后来也被另外一些酒厂所效仿。另外在美国、澳大利亚等地区,有一些比较现代的做法。美国的kendall Jackson,酒标主体就是一片葡萄叶,把酒庄的名字印在叶子上,美观大方。澳大利亚的第二大葡萄酒生产商Hardays推出的非常独特的3升装单品种酒从外观上就是采用了橡木桶包装,里面加上衬层,解决了橡木桶不够密封、容易漏的难题,利于保存。Hardays开发的邮票系列葡萄酒,采用邮票上动物的图案作为酒标,醒目大方,在一定程度上改变了葡萄酒消费者对盒装酒的态度和期望。另外,在澳大利亚一些地区的低档酒市场上,可以通过酒标展示本土风格。他们把澳大利亚的鸵鸟、蜥蜴、袋鼠等动物搬上了酒标,成为吸引当地消费者和外来游客的一种方式,很受好评。

酒标的认知作用

其实,国外葡萄酒的酒标绝对不仅仅是这种作用,在一定程度上,通过酒标可以判断该酒的等级。这里我们简单介绍一下法国葡萄酒的标签。

在法国,葡萄酒的标签可以表明这个葡萄酒是法定产区葡萄酒(AOC或AC)、优良地区餐酒(VDQS)还是地区餐酒(VDP)。来自于传统葡萄酒产区的酒一般标签上都标注了“Appellation...Con-trolee”,在酒的名字下边用小字印出来,中间是地名,是酒真正的名字。从一般意义上来说,中间的地名越详细,说明该葡萄酒的等级越高。来自于稍次一些葡萄产区的酒标注“Vin Delimiten De Qualite Superieure”,位于葡萄酒名字的下方。新发展起来的葡萄产区标签上都标明了“Vin de Pays de...”,其地方的正式名字作为后缀。排在最后一位的是日常餐酒(Vin de table简称VDT),这是最大众化的一款,一般只在标签上标明“法国”字样,没有其他地方名字,没有葡萄收获日期,也没有标明葡萄种类(美国葡萄酒对餐桌酒的定义则大相径庭)。

另外,法国葡萄酒隶属于国家农业部管理,这在一定程度上也使得葡萄酒通过标签展示的等级更加真实。

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